贵阳无酸环保技术,
cysgjj时间2024-04-22 13:41:10分类环保技术浏览30
导读：贵阳莲花白泡菜怎么做？贵阳莲花白泡菜怎么做？您好！我是爱媳妇胜过爱美食的小朱，非常荣幸能回答您的问题！我老家是富源县的，富源县的特产就是酸菜了。腌制泡菜跟酸菜的工艺大同小异，最近几年里，莲花白泡菜也成了我们的日常咸菜。下面，就跟我一起来学做泡菜吧！1、准备一颗莲花白，把用来装泡菜的坛子洗干净。2、把莲花白切成小段或者撕成片状，直接用盐……...
贵阳莲花白泡菜怎么做？
您好！我是爱媳妇胜过爱美食的小朱，非常荣幸能回答您的问题！
我老家是富源县的，富源县的特产就是酸菜了。腌制泡菜跟酸菜的工艺大同小异，最近几年里，莲花白泡菜也成了我们的日常咸菜。
下面，就跟我一起来学做泡菜吧！
1、准备一颗莲花白，把用来装泡菜的坛子洗干净。
2、把莲花白切成小段或者撕成片状，直接用盐进行腌制（追出菜里所含的过多水分，并渗透部分盐味）。
3、调制泡菜水。坛中加冷开水、盐、白酒、白砂糖、小米辣、花椒（调料可根据自己的喜好适当调整）。
（图片来源网络，侵删）
4、装坛。把腌制了的莲花白装入坛子（水要刚好没过菜，不要太满以防发酵溢出）。
5、盖上坛盖，用清凉水掺满坛沿，3~5天后即可开坛食用（要想让它酸得快一点，可以放在火边烘烤，或者放在太阳下面晒一晒）。
以上就是我的回答，希望能帮到您！如果您有更多美食制作方法，欢迎一起讨论哦！
（图片来源网络，侵删）
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