饮食结构和气候变化,饮食结构和气候变化有什么关系

1. 广东人的饮食习惯有哪些？

广东人的饮食习惯有哪些？

从早餐开始吧！

早餐，都是喝粥配杂咸，外地人肯定不知杂咸是什么吧～就是各种小菜～如萝卜干、咸菜、乌橄榄菜、贡腐、等等……还有一些人不喜欢喝白粥的那就来碗果条汤、面汤、米粉汤等，果条汤里面一般都是下肉卷、瘦肉、猪肝，花蛤等……这就是大部分广东人的早餐。

午餐，有少部分人中午还是吃稀饭，就是煮咸香的希饭，希饭里可以下和种肉类，比如猪排骨青菜粥，草鱼鱼头瘦肉青菜粥等等……

吃米饭的就炒一盘当季菜是不可少的，来一碗清汤猪骨玉米红萝卜汤是我最爱，再来一盘熟肉，比如卤鸭肉、卤鹅肉、还是白切鸡肉。

晚餐，广东人的晚餐跟午餐差不多，就汤，青菜不可少，肉类就换成鱼类，大家都知鱼有很多种，我就说下比较常吃的草鱼，来一盘清蒸草鱼。

还有最重要的广东潮汕的都喜欢喝工夫茶，早餐过后来一泡工夫茶，午餐过后来一泡工夫茶，晚餐过后来一泡工夫茶，一天当中只要有客人来就再来一泡工夫茶。

最后大家看了觉得我写的好的就关注我，我是潮汕小胡，谢谢大家。

广东地处我国南部，大部分地区位于亚热带季风气候区，夏季高温多雨，冬季温和少雨，气候的特点，令广东人的饮食偏向清淡，少油，追求原汁原味。具体主要有以下几方面的饮食习惯：

1、喜欢喝粥，无论粤西、粤中、粤北，粤东大部分地区都喜欢吃粥，粤西的生米粥，大火烧开，几分钟马上出锅，然后冷却，让米有点生硬，吃上有点嚼劲，再配上咸菜，开胃清肠胃；珠三角地区，早上喜欢生滚粥，熬制好的粥底加入肉煮熟，配上蘸料，就是一天早上的美味，粤东的潮洲粥，做法像粤西，但加入肉去煲，米也是半生的。吃起来味道更鲜。这是广东人一大习惯。

2.喜欢喝早茶，早茶是广东特色，早上茶楼生意火爆，经常排长龙，早茶泡上一壶好茶，点上几样茶点，三五知己，聊天畅谈，快乐的时光随之而过，休闲、放松、快乐的一天的开始。

3.喜欢煲汤，饭前喝汤，广东人煲靓汤是出了名的，特别是家庭主妇，个个有一手好汤，广东人通过汤水来滋补，调节人体的健康，用砂锅熬制的老火靓汤，味道鲜美，营养丰富，滋补身体，调节平衡，广东人到酒楼吃饭，也会点汤，这是广东一大特色。

4.广东人也喜欢喝凉茶，一年四季，凉茶铺生意好到不得了，五块十块一杯，什么药效的都有，当然也会在家自己煲，主要是清热去湿的功效，因广东天气湿热，所以广东人经常喝凉茶。

5.喜欢吃海鲜，广东靠海，海产丰富，海鲜美味，吃海鲜是广东人一大嗜好。

当然广东范围大，也不是所有地区都一样，总体习惯差不多。

广东人喜欢喝凉茶、饮早茶、清谈，甜的东西，爱好煲汤。

还有广东人总是喜欢把你往吃饭喝茶的地方领。而在这里，吃饭喝茶的地方总是人满为患。他们让你喝茶，喝汤，吃生猛海鲜，吃各种贝壳，吃鸟，吃蛇，吃龙虱，吃田鼠，吃禾虫，吃各种你觉得千奇百怪的东西。他们总是在不停地商量下一站去哪儿吃饭喝茶，尽管这一顿还没吃完，而你已经撑得只有两只眼珠子偶尔还能吃力地转动一下。

广东人的主食总是要吃米饭。最后一道菜总要蒸一条鱼。他们一顿饭结束的信号是找侍者要一把牙签。有时候他们结完了账，不知不觉地叼着牙签就走在大街上了。

如果你在广州呆的时间长一些，还会发现广东人全神贯注地关注你的健康。他们通过热情地建议你吃五花八门的各式各样的汤水菜肴炖品来调理你的身体。他们觉得你的身体里有清不完的湿和热，他们告诉你现在正在吃的这盛炖品是温补或者大补的，还有，这个菜寒凉，那个菜上火，等等。如果你们中间少了那张饭桌，少了茶楼食肆那种轰轰烈烈的人声和排山倒海的场面，那么广东人对你的那种满腔的热情和爱心，真是不知如何表达才好。粤人在吃的方面，变化不算太大。《史记》里就记载说，“楚越之地，地广人稀”，粤人们是“饭稻羹鱼”的，吃米饭，喝鱼汤。亚热带的气候，加上海湖港湾密布，各种果实和水里的虫蛤贝类，简直是唾手可得，根本就 “无饥饿之患”。所以，吃是不愁的，有稀客来访，顶多也就是烧饭摘果，打鱼捞虾摸贝壳地一通忙乎。

广东更注重“鲜”。

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