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1. 龙虾怎么炒？

龙虾怎么炒？

您好，这个问题我来回答你。

1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；

2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

3.

两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；

4.两根大葱切葱末(方法同上)；

5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋)；

7.花椒一小袋；

夏天来了，美味的小龙虾也来啦！下面分享一个家常麻辣小龙虾的做法。

麻辣小龙虾。1.新鲜的小龙虾3斤，魔芋1斤。姜葱蒜八角桂皮香叶些许。2.小龙虾（先把小龙虾放大盆子里加入一点点盐一点点水用刷子搅拌一会，再用水冲下，会容易清洗很多）用刷子刷洗干净去虾头和虾尾的虾线。3.整理好的虾放入料酒生抽，生姜片葱结，蒜粒，腌制。4.魔芋切二指宽的厚片，锅热后放入魔芋炒干水分。盛出一旁备用。5.锅热放多油，放入姜蒜粒八角桂皮，豆瓣酱，炒香后放入龙虾（腌制龙虾的料水不要倒进油锅），翻炒均匀至龙虾颜色变红，加入料酒生抽。加入没过龙虾一指的水，盖上锅盖。等水只剩一半时加入炒干的魔芋，加入剁辣椒，加入葱结，胡椒粉酱油和盐，翻炒均匀，继续中火闷，收汁装盘，洒上葱花。香喷喷的家常麻辣龙虾做好啦！

最后提醒一下，小龙虾美味好吃，但一定要彻底煮熟消灭***。

谢谢关注哦！

大家好我是做家常菜的刺猬很高兴回答这个问题，夏季和小龙虾是最配的。夏天的夜就应该龙虾加啤酒，才够爽快。龙虾的口味有太多种，十三香，蒜蓉，干煸，清水，麻辣，香辣，冰醉，还有反人类的榴莲味。刺猬独爱十三香与蒜蓉小龙虾。下面刺猬就为大家分享下这两种虾的做法。

第一个蒜蓉龙虾做法。

步骤 1

小龙虾用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

步骤 2

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

步骤 3

把剥好的蒜头捣成蒜蓉。

步骤 4

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。

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