餐饮油烟环保技术标准-餐饮油烟环保要求

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• 1、油烟排放标准规定

油烟排放标准规定

《饮食业油烟排放标准》、《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》。《饮食业油烟排放标准》内容为：为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。

该店铺油烟排放标准如下：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达示排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污。

必须安装油烟净化设备：为了防治油烟对大气和居住环境的污染，所有餐饮业企业必须按照规定安装油烟净化设备。油烟排放有浓度限制：《饮食业油烟排放标准》规定了油烟的最高允许排放浓度，超出这一浓度的排放将被视为不达标。

违者应由县级以上地方人民***环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违法行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。是否造成污染可以从是否安装油烟净化装置，以及油烟气排放是否达到《饮食业油烟排放标准》来判断，油烟气污染的主管部门应为环保部门。

法律依据：GWPB5—2000饮食业油烟排放标准（试行）》 标准状态指温度为273K，压力为101325Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。

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